カニのお取り寄せは北海道に限ります。


北海道のカニは鮮度が違います。

ネット通販のお陰で、お取り寄せがブームになって久しいのですが、カニのお取りよせはやはり北海道の業者に限ります。
何が良いって、北海道の業者のカニは、冷凍では無く生の状態で送られてくるのです。冷凍物とは鮮度が違いますから美味しさがまったく違います。

身のジューシーさが抜けていないので、まろやかな舌ざわりと軟らかい口当たりが残っているのです。
しかも甘みも非常に強いので、生で食べても美味しいのです。

勿論、生では無くボイル状態のカニでもその美味しさは変わりません。ボイルをした後に、急速冷凍庫で鮮度を保ちながら冷凍されるのですが、元々が非常に鮮度の良いカニをボイルしているので、冷凍とは言え非常に甘みが強く美味しいのです。

しかも、1匹丸まるでは無く、足だけとかのお取り寄せなどの場合は、かなり安くで購入する事が出来ます。
これは、北海道の漁港で水揚げされた新鮮なカニを取り扱っているので、配送費などがそれ程掛からず、その分安く提供できる為です。
地元で取れるからこそ鮮度が良いカニを提供できるとも言えます。
事実、一度北海道意外の地域でカニをお取り寄せした事が有るのですが、非常に鮮度が悪く、身もすかすか状態だったので、少しもカニ本来の甘みや美味しさを感じる事が出来ませんでした。
安いからと言って、適当な地域から取り寄せするのはやはり問題だと思いました。
産地の物は産地から購入するのが一番美味しいのです。

ある程度名前が通っている北海道のカニ業者さんならば、それ程違いは無いので、自分に合ったお店で取り寄せられたら良いとは思うのですが、一つだけ注意点があります。
生のカニを取り扱っていないお店でのお取り寄せは、やめておいたほうが無難だと言う事です。
何故かと言いますと、生のカニを取り扱っている業者さんは、近場の漁港から直接仕入れているので本当に新鮮で美味しい物を提供してくれるのですが、冷凍オンリーの業者さんの場合は近場では無く、ロシア産のカニを仕入れて販売しているケースが有るからです。
その場合、勿論冷凍でしか販売する事が出来ないので冷凍と言う事になるのですが、処理の方法が日本とは違うのか、もしくは長期間の冷凍保存をしているからか、あまり美味しく無いのです。

それさえ気を付ければ、北海道産のカニは非常に美味しいのでお勧めです。

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