満点青空レストランで紹介の良之助のもつ鍋はぷるんぷるんでした！ | お取り寄せ情報サイト トリー
【良之助の仕込み済み 小腸もつ鍋って？】
良之助の仕込み済み 小腸もつ鍋は、もつ鍋に最適な、脂の付き具合が最高の小腸を厳選し、さらに職人が自家製の出汁で湯通しして臭みを抜いたというこだわりのもつ鍋。
【こんなところで紹介されています】
日テレ 満点青空レストランで紹介 （2014/2/8）
| おいしさ | ★★★☆☆ 3.2 / 5 |
もつ以外の具材と麺がちょっと不評でしたが、もつはプリプリで臭みもなくおいしいです。 |
|---|---|---|
| コストパフォーマンス | ★★☆☆☆ 4/ 5 |
野菜付きじゃなく、もつ・スープ・麺&柚子胡椒でこの価格はちょっと高いかも。よってCPは低め。 |
| お店について | 注文から配送までトラブルなくお取り寄せできました。安心してお取り寄せできるショップです。 | |
満点青空レストランで紹介されるという、良之助のもつ鍋をお取り寄せしました！
こちらのもつ鍋は、卸肉屋の眼で厳選した小腸を使ってるということで、ぷるんぷるんのもつが期待できそう！
良之助のホームページにも載っていましたが、
こちらのもつ（小腸）は、そのへんの肉屋のもつよりも、もっともっと脂の付きがすごいの！
ぜひチェックしてみてください！
クール冷凍便で来ました！
今回は、4人前を注文。1人前￥1280で、3人前からの注文になるそうです。
■仕込み済み 小腸もつ鍋セット内容（３～４人分） >>詳細
国産牛小腸もつ（仕込み済み）仕込み前：1人前100g ×4
本だし醤油スープ（濃縮タイプ）
博多ちゃんぽん麺 ×4
ごぼう入り肉団子 20個
柚子胡椒 １瓶
にんにくスライス/鷹の爪
お召しあがり方レシピ
野菜はついてないので、好みの野菜（キャベツ・ニラ）を買い足しました。
冷凍で届くので、食べる前日に冷蔵庫にて解凍します。
商品到着後、14日間は冷凍庫保存ができます。解凍後は2日。
完璧に作るレシピも入っているので、それに従って作ればOK！
ホームページに作り方の動画もあるので、それを見て作るのもいいかも。
小腸もつやミックスもつなど、単品（1人前880円）で追加もOK！
スープはあらかじめ1：5で稀釈。
野菜ともつと肉だんごを入れて、スープ（にんにくも入れてます）をそそぎ・・・
ニラと、唐辛子を細かくして乗せました。お好みで加減します。
全部乗せちゃったけど(・・;)
火にかけて、蓋をして、しばし待てば・・・・・・。
できあがり～！
う～ん！おいしそう(>_<)
プリンプリンのプルンプルンだよー！！
大きなもつがゴロゴロ。
大きくても、一度出汁で湯通し（仕込み）してあるので、もつ独特の臭みがないそうな。
しかも、湯通しすることによってふわふわの食感になるんだって。
お好みでゆず胡椒入れてもいいですね。
スープにもこだわりがあって、
『優しいあっさり味』なんだけど、本だし醤油スープをベースに、
もつと野菜の旨味が溶けだすことで完成するという計算しつくされたもの。
減塩25％と塩分の摂りすぎにも配慮されています。
シメはちゃんぽん麺。軽く湯通ししてから使います。
かなりスープを吸う系の麺で、食感はうどんみたくなります。コシなさすぎ(-_-;)今までにない食感（？）
評価：★★★☆☆
こちらのもつ、ぷりっぷりのブルンブルンでした。
しかも、甘みがあって臭みなしでサイコー！
でも、他が残念だったなぁ。
肉だんごは、そのへんのスーパーの肉だんごと変わらないレトルトっぽい味だし、麺もちゃんぽんなんだけど、コシゼロな食感で苦手。
スープは、キャベツをかなり入れたにも関わらずちょっとしょっぱく感じました。
あー、もつはほんとおいしいのに、他がこんなにオシイなんてー！！
あ、柚子胡椒はおいしかったですよ。
それでも、★3つなのは、もつが本当においしかったから。
せめて肉だんごだけでもなんとかなりませんかねぇ。
1人前1280円は高くないと思うので、そのへんなんとか・・・って本気で思います。
評価：★★★☆☆
今まで取り寄せた中で1番優秀な、もつでした★
肉厚のぷりぷりで臭みも無く美味しかったです♪
しかーーし！！最後の〆のちゃんぽん麺は今までで１番最悪でしたm(__)m
食感とかの問題では無く、くったくたに炊いた麺のようでお箸でもってもすぐにちぎれてしまって最悪でした・・
出汁は、ごく普通の醤油ベースの出汁で美味しかったです（＾－＾）もつだけでお取り寄せしたいと思いましたが、このセットだとちょっとコスパは高いように思います。
評価：★★★☆☆
もつが良いです♪大きさもしっかりぷりっとしていて、臭みが無かったです。
肉団子にゴボウが入っているとありますが、ゴボウの食感がないので物足りないかんじでした。
麺は細うどんのコシなしバージョン？ちぎれやすかったです。
スープは醤油で、少し濃かったですが、美味しく頂きました。
付属の柚子こしょうが、辛めで美味しかったです。
価格は内容を考えると少し高いと思います。
評価：★★★★☆
もつがプリプリで、臭みもなく美味しかったです！
醤油系のもつ鍋では一番好きかもしれません。もつ以外にもつくねもたくさん入ってて、ボリュームは結構あると思います。
スープは減塩とのことでしたがなかなか濃いめの味だなと思いましたが個人的には好きです。ついていた柚子胡椒を入れて食べるのも個人的にはありかと。
野菜はついてないので買わないといけませんが、それ以外はついてますが柚子胡椒とかいらないからもう少しだけ値段を抑えてほしいというのが本音です。
Copyright (c) try-e.net, Inc. All Rights Reserved. 無断転載禁止
warashiのコメント
評価：★★★☆☆
もつは、ほんとプリプリで大きさも大きかったです。。
臭みもなく甘くておいしい～(/□≦、)下処理がちゃんとされてるので皮の固い部分が少なくて食べやすかったです♪
醤油のダシもちょうどいい濃さで付属の柚子胡椒で美味しくいただきました♪
ただ鶏団子が微妙・・・麺もチャンポン麺というよりふにゃふにゃの食べ応えのないうどんって感じで微妙・・・
モツはほんとにおいしかったので、単品で注文できるならしたいな～ヾ(*´∀｀*)ﾉ
セット内容はモツ、麺、スープ、薬味だけなので野菜がついてない事を考えるとちょっと高いかな～？？と思いました・・・