料亭やまさ すっぽん鍋(大分)★旅サラダで紹介されました!


すっぽん鍋

お取り寄せ情報

ショップ名
料亭すっぽんスープ
楽天市場
料亭すっぽん鍋の食通

お取り寄せした物

商品名
すっぽん鍋セット 200g(2人前)
商品価格
価格: \5980
送料: \0

朝日放送 「朝だ!生です旅サラダ」 IKKO~大分の旅~にて紹介されました。
週刊文春の日本全国「取り寄せ鍋」大全に掲載されました。
すっぽん鍋というと、「男性の精力剤」としてのイメージが強いようですが、すっぽんには、他の食品では取りにくい、血液をサラサラにしたり、スタミナを与える栄養素がたくさん含まれています。
すっぽんはクセがあって食べにくいのでは?と敬遠されるお客様のため、料亭やまさでは、調理の1ヶ月前から安心院の水を引いた料亭敷地内の露地いけす内で、すっぽんの餌断ちをします。そうすることで、驚くほど、臭みやクセのないすっぽん鍋をお客様に提供することができます。(HPより)

届いたところ。

中はこんな風に入っています。                すっぽんの肉はかなり赤い。

作り方など。                           まずは、すっぽんを入れ沸騰したらアクを取り除く。

材料全部入れ。                         完成。

すっぽんは見た目鶏肉っぽい。

ユリリンモンローのコメント

評価:★☆☆☆☆

すっぽん初めて食べましたが、すっぽんの身自体は鶏肉をかなりさっぱりした感じの食感、味でした。
ちょっと、小骨が多い気がして食べづらかったです。
出汁は、はっきり言ってほとんど味がわからなかったです・・・。水炊きのような、もっとコクがあると思い込んでいたので、残念でした。
ただ、身は本当に特に気になる臭みはほとんどなかったですよ。

シャットダウンのコメント

評価:★☆☆☆☆

すっぽんは、昔お店で食べたことがあるんですが、そのとき臭みもなく、もちろんお肉もおいしかったのですが、最後の雑炊が、あっさりしてるのに、コクがあってホントおいしかったんです。
今回もそんなイメージで楽しみにしていたのですが、はっきり言って全く違うものでした。
すっぽんの肉自体は、臭みがなくおいしかったのですが、出汁が薄くて最後の雑炊は、出汁がほとんどきいていない味気ないものでした。本当に残念・・・。
これで、明日の朝起きて肌つるつるにでもなってたら、食べた甲斐があるってもんですが・・・。

warashiのコメント

評価:★☆☆☆☆

すっぽんは、切り身で届いたのですが、とてもおいしいとは思えない感じで、食べるのに気が引けましたが、いざ食べてみると、全く臭みもなく、意外とおいしくいただけました。1つだけ難点をあげると、骨が多く食べにくかったです。
鍋自体の味は水炊きといった感じで、付属のダシには味がなく、これといって特においしいと感じる部分はなかったです。

アンジェラ チアキのコメント

評価:★☆☆☆☆

すっぽん初めて食べました。見た目はあまり、美味しそうではありませんが、こちらのすっぽんは1ヶ月前からの餌断ちで、臭みもクセもないので食べやすいと思います。
だし汁は、うすく、味はほとんどなかったですが、自家製のポン酢で美味しくいただけると思います。
個人的に美味しいと思えなかったので、リピートはないです。スイマセン・・・。

ダークのコメント

評価:★★☆☆☆

人生で初すっぽんですが、個人的には珍味レベルでした。まずくはないですが、おいしいとも思わなかった。
しかし、付いていたポン酢の甘さがちょうどよく、かなりおいしかった。ポン酢だけ売ってるなら是非購入したいです。