しおのえふじかわ牧場 牧場生まれの生チーズケーキ


どて焼き

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ショップ名
しおのえふじかわ牧場
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商品名
牧場生まれの生チーズケーキ
商品価格
価格: \1550
送料: \1000

香川県高松市にある「しおのえふじかわ牧場」。
そのふじかわ牧場の生チーズケーキが話題!
酸味のあるフロマージュ・ブランチーズと朝一番のしぼりたて生クリームを混ぜ合わせて急速冷凍。
届いてから、解凍と熟成を同時にすることで普通では味わえない成熟中の変化する味を堪能できるとか!

ふわふわの軽い食感のチーズケーキで1日目はあっさりとしたヨーグルトのような味わい。
2日目は、チーズが熟成されて香りや風味が強くなるそうです。

付属のブルーベリーソースをかけていただく、無添加の優しいチーズケーキです。

【メディア紹介】
ラジオ 「Honda Smile Mission」で紹介されました。
MBS 「ちちんぷいぷい」~和田ちゃんのそんなん初めて知りました~で紹介されました(2012/01/31)

おいしさ ★★★☆☆ 2.5 チーズ風味ムース?生クリーム?ヨーグルト?表現に困る独特の食感。
コストパフォーマンス ★★☆☆☆ 割高に感じるという意見多し。
お店について 生チーズケーキは、ただいま2~3週間待ちという人気。


冷凍で送られてきます。


牛の模様が描かれたパッケージがかわいい。


箱の中はこんな感じ。
ちょうど、ガーゼに包まれたざる豆腐のような感じですね。
でも、ざる豆腐に似せるためではなく、竹ざるがチーズの水分を適度に落として調節をしてくれるのだそう。


密封された袋に入っています。
隣のカップがブルーベリーソース。

このまま袋から出さずに12時間冷蔵庫で解凍します。
半解凍だと、アイスクリームのような感覚で食べられるそうですよ。


原材料。
風味を守るため、乳化安定材、防腐剤は一切使っていない。


冷凍庫保存した場合の賞味期限は90日。
解凍後は3日ほど。


袋から出すときに、乳清(ホエイ)という液がたくさん出るので下にお皿を置いています。
ヨーグルトの上澄みのような、ちょっとすっぱい香りでした。


ざるからスプーンですくって盛り付け。
ブルーベリーソースをかけて食べてみました(^^)/

warashiのコメント

評価:★★★☆☆

熟成させる程味がチーズ濃くなるという変わった生チーズケーキです ̄O ̄)ノ

味は正直、上手くも不味くもなく普通ですΣ(□`;)

解凍後(1日目)の味はムースみたいな食感で、味はあっさりチーズヨーグルト??という感じ。表現が難しいです(。T。T)食べたことない味なので・・・

解凍から3日目はチーズが濃くなるというより酸味がきつくなってて、食べにくかったです・・・( ̄. ̄;)。
フワフワ感も1日目に比べるとなかった~。
ソースかけて食べるとマシですが、3日目のはあまりおいしさが感じられませんでした(x_x;)

付属のブルベリーソースをかけちゃうと、もうその味しかしないので、熟成させてもさせなくてもブルーベリーソース味Σ(□`;)結局生チーズケーキって何なんだろう・・・不思議な食べ物です。
半解凍でアイスとして食べたほうがまだおいしかったかも・・・

あとケーキが思ってたよりすごい小さかったです。なので値段も送料も高いかな~と思います・・・( ̄. ̄;)

ユリリンモンローのコメント

評価:★★☆☆☆

フロマージュ・ブランチーズの酸味はあまり感じれず、生クリームの風味がかなり残るムースって感じでした。
成熟中の変化する味は食べてないのですが、解凍後すぐは、本当にチーズケーキというより、牛乳・・・生クリーム・・う~~~ん(・・;)乳臭い感じのムースでしたね・・・m(__)m
ブルーベリーソースで味にかなりの変化がありました(*^_^*)
価格、送料・・・高いかな~~~(-_-;)

アンジェラ チアキのコメント

評価:★★☆☆☆

見た目が、豆腐みたい!!白いチーズケーキ!
チーズケーキが苦手な私ですが、生チーズケーキは初めてなので、解凍後1日目に少し頂いてみました。
そのまま食べると、酸味がありプレーンヨーグルトの生クリーム風~…ぅ~ん。
ブルーベリーをかけると酸味が和らぎ、あっさりした生クリームみたいで食べやすくなりましたが、チーズケーキ好きには、物足らないかも!!(>_<)
価格は、小さいのに少し高めに思います。

シャットダウンのコメント

評価:★★★☆☆

見た目、ざる豆腐のようでおもしろい。
解凍して次の日
食感はフワフワ。酸味もほどんどないし、甘みも控えめでケーキを食べているという感覚はない。

チーズを食べてる感じだけど、生クリームのような食感・・まさに生チーズ。独特ですね~。
ブルーベリーソースをかけると甘みが加わって合います。レアチーズケーキに近いかなぁ。

解凍3日後に食べてみると、風味が変わってました。
酸味が強くなった気が・・・。
う~ん、ちょっとこれは口に合いませんでした。

なかなか評価が難しい食べ物です。なんせ、似たようなスイーツを食べたことがないので・・。
ほんと独特なもので、好き嫌いも分かれそうな感じ。

わたしは、価格も含めてリピートすることはないですね。
すみません。