【若狭小浜 丸海】 若狭小浜 小鯛ささ漬


小鯛のささ漬け

お取り寄せ情報

ショップ名
丸海オンラインショップ
楽天市場
うまいもの福井『かがみや』

お取り寄せしたもの

商品名
小鯛ささ漬 大樽 (160g)
商品価格
価格: \1600
送料: \840

【若狭小浜丸海の小鯛のささ漬とは?】
選び抜いた赤穂の天然塩、伝統三百年の米酢、日本海でとれたキダイ(レンコンダイ)だけで作られる完全無添加の酢漬け。
魚のうろこと内蔵を取り除き、それが残らないように丁寧に洗い流します。
3枚におろしたら、塩をし寝かせます。寝かせた身をさっと塩ぬきし、米酢で〆たものを樽にすき間なくきっちり詰めていきます。
塩振りや樽詰めは職人技。すべて手作りで作られている若狭の伝統的な食品です。

【こんなところで紹介されています】
朝日 「朝だ!生です旅サラダ」で紹介されました(2013/10/12)
関西テレビ「よ~いドン!」で紹介されました(2012/12/07)

おいしさ ★★☆☆☆ 2.5 好き嫌いがハッキリと分かれる味ですね。
コストパフォーマンス ★★★☆☆ 材料、樽などを含め、お値段相応だと思います。
店の対応 ショッピングカートに、配送できない日(盆休み)が明確に示されていたので、買いやすかったです。


小鯛のささ漬けが届きました(^-^)
どんな味がするんだろ~。


中は、つぶれる心配がないからかプチプチなどのクッションは特になかったです。


実物は小さめ。かわいらしいサイズの樽です。
この時点ですでに、酢のにおいがします。


右側に見える透明のものを引っ張ると簡単に開けられます。


おぉ~、かなりみっちり詰まってます!


このままでもよし、しょうゆやワサビをつけて食べてもいいみたいです。


いろんな食べ方載ってま~す。お好みでどうぞ(^^)

ユリリンモンローのコメント

評価:★☆☆☆☆

そのままと、醤油に付けて食べましたがワサビ醤油のほうが良かったかな・・・(+o+)
鯛の肉厚も割と厚く程良い塩加減、お酢加減でさっぱりしているのですが白身部分のみなら好みなのに皮が生臭く、にゅるっとしていて後味がのこり残念でした・・・(T_T)
何だか、田舎の味!??樽の味もしました・・・それにしても、やっぱり生臭さはのこりました(T_T)

アンジェラ チアキのコメント

評価:★☆☆☆☆

樽は小さいですが、中にはギッシリと鯛の切り身が入っていました。
酢とお塩だけで、味付けされていて、保存料を使っていないのは良いですね。
味は、少し しょっぱく感じました。

生臭いのが苦手な私には合わなかったです。

ダークのコメント

評価:★★★★☆

鯛の酢〆なんですが、酢〆のわりにはあまりすっぱくなてくあっさりしていて好きです。個人的には酢の物はあまり好きではありませんがこれは好きです。
そのままかしょうゆにつけてご飯のおかずに食べてます。これ1個だいたい二日で食べきってしまいます。
たまに無性に食べたくなるので注文してます!

シャットダウンのコメント

評価:★★★★☆

酢〆の魚といえば、しめ鯖が有名ですが、私アレ大好きなんです。
鯖寿司も好き。でも、“ささ漬け”というものは今回初めて知りました。
〆鯖よりも、酢がきつくなくその点は食べやすいと思います。塩と酢だけで、鯛の旨味が凝縮されているのですが、
すっぱいというよりは、塩のしょっぱさが強いです。
ちょっと、生臭いと言えなくもないですけど、私は許容範囲でした。
食感は、しっとりとしていてパサつきはなし。
少し樽(杉)の香りがありますね。
焼酎とか日本酒に合いそうです。
また何かの機会にお取り寄せしたいです。