ふるさと産直村 生ベーコン~昔ながらの製法で作りあげた逸品~


ふるさと産直村 生ベーコン

お取り寄せ情報

ショップ名
ふるさと産直村

お取り寄せした物

商品名
生ベーコン・ベーコン・鶏ももハム
商品価格
価格: \4620
送料: \735

こちらの「ふるさと産直村」の生ベーコンは、注文を受けてから作る受注生産。
乾塩法による10日間という長い熟成期間と、炭火と冷燻法での燻製、そして乾燥・・・・。
昔ながらの本物の製造工程で作ったこの生ベーコンは無駄な味付けは一切しておらず、
塩分は控えめ、さらに香辛料も一切入れないというこだわり。

今回のお取り寄せでは、生ベーコンをメインに、ふるさと産直村のベーコン、鶏ももハムも試食してみました!

(お取り寄せした内容)
完全受注生産!頑固職人の国産こだわりの生ベーコン(1個) ¥2940
頑固職人の国産こだわり炭火焼ベーコン(1個) ¥1260
頑固職人のこだわり炭火焼ヘルシー鶏ももハム(1個) ¥420

おいしさ ★★★☆☆ 3.4 生ベーコンは好みが分かれたものの、焼きベーコンは高評価でした。
コストパフォーマンス ★★★☆☆ 特別高いわけでも低いわけでもない。お値段相応だと思います。
お店について こちらのお店は、産地直送で様々なこだわり商品が置いてます。ほかに、ふぐ、かになども。


山口県下関市にある「ふるさと産直村」より、生ベーコンが届きました!


プチプチで梱包は問題なし。


今回は、生ベーコンのほかに、ベーコンと鶏ももハムも一緒にお取り寄せしました。
鶏ももハム1つは、おまけ。


今回のお目当てだった生ベーコン(パンチェッタ)。

長年培った経験により、季節/温度/湿度を見極め、じっくり時間をかけ肉そのものの力で、本来の旨味を引き出しているそうです。
炭火と冷燻法を組み合わせ、数日間かけて、じっくりと燻製、乾燥。

燻製には桜のチップを使い、やわらかい薫りに仕上げている。


裏側はこんな風になっています。


生ベーコンの原材料。


薄く切っていただきました~!


一緒に頼んだベーコン。厚めに切ってから焼くのがおすすめということで・・・・


少しフライパンで焼いていただきました~。


鶏ももハムは、袋のまま湯せんし、包丁で削っていただきました。


ベーコンと鶏ももハムの原材料など。

ダークのコメント

評価:★★★★☆

ベーコンは味の結構濃いめで、かなり好きです。油の味もおいしくてかなりいい感じ。コスパもいいと思います。
生ベーコンは生ハムと思ってもらったらいいと思います。しかし今回は生ベーコンだけを食べてしまったので本当の評価とはいえないのですが、生ハムよりもあぶらが多い分、少しで食べるとか、サラダにいれるとかしたほうが絶対おいしいと思います。チーズは個人的に嫌いなんで何ともいえませんが、チーズにまいて食べたらおいしいのかな?結構塩辛いです。あと、ブロックですので家で薄く切らないといけないんですがこれがまた難しい。できれば薄切りにしてるパックの物がほしいかも。。。
鳥ももハムは鍋にいれたらとかいていたのですがそのまま食べました。なんというかコメントに困るぐらいの味で、鍋に入れたらいい出汁が出ておいしいのかも。。。やっぱり提案されてる食べ方で食べないとコメントできませんので今回はノーコメントoにしときます。ごめんなさい。

warashiのコメント

評価:★★★☆☆

焼ベーコンはいい塩加減でパリパリに焼いて食べるとおいしかったですo(〃^▽^〃)o
今回3種類頼んでますが、これが一番おいしかったです。
生ベーコンはまず生で食べましたが・・・食べれなくないんですけど、生ベーコンの味がよくわからなかったです。
他の人が書いてるように何かサラダとかチーズに入ってたらおいしかったのかな~
生より焼いたほうが好みなので、生ベーコンも焼いた方がおいしく食べれましたヾ(^∇^)
鶏ももハムは、骨部分を避けて切っていくのも大変で食べにくいんですΣ(□`;)
レンジで温めたせいなのか、身も硬いし、味もいまいちでした(。>_<。)
生ベーコンの相場がわからないので金額も妥当なのかどうかわかりませんが・・・
3つともこの金額出してまでは買わないかなぁー( ̄. ̄;)

アンジェラ チアキのコメント

評価:★★★☆☆

国産炭火焼ベーコンを厚めにスライスし、軽く両面焼いてから頂きました(^u^)
塩加減が良く旨みもあって美味しかったですよ~。

生ベーコンは、生ハムみたいに薄くスライスして頂くのですが、私には難しい^_^; 
食べると、生肉を食べてるようなぁ・・・脂の部分が口の中で残って臭みを感じました(>_<)

鶏もも肉は、スモークの香りが良いです!
鍋に入れると美味しと書いているのに、^_^;レンジでチンして、食べたのですが、ん~・・・(・~・) 間違った食べ方をしたようです

焼きベーコンが美味しかった~←これは、実演販売してたら買うけど、お取り寄せはしないかな~。

ユリリンモンローのコメント

評価:★★★☆☆

焼きベーコンはかなり好きな味!!
塩分は控えめで香辛料も一切入ってないという、こだわりだけあって塩辛すぎず、程よい味♪(^u^)
美味しかったです!

生ベーコンはちょっと薄くスライスするのが難しく、ちょっと厚くなってしまい、ニュルっとした食感が苦手で結局焼いて食べる始末で感想がむずい・・・:->
鶏もも肉は鍋の出汁なのかな・・・??
そのままでは、ちょっと私の苦手な味・・・・(-_-;)臭みが口に残り残念でしたね(T_T)
焼きベーコンだけが印象に残ってますが¥1260なら妥当ですね(^v^)

シャットダウンのコメント

評価:★★★★☆

生ベーコンは、生ハムをこってりさせたような感じで、シンプルな味付けによってより旨味が引き出されている感じがしました。
単品だとかなり脂っぽく感じたので、モッツァレラチーズなどと一緒に食べるのがおすすめです。
生ベーコンがメインだったのに、個人的にはベーコンが気に入りました。
塩加減が絶妙で、桜のチップで燻したおかげか、味がまろやかに感じました。
個性的ではないですが、なんにでも合いそう。
これに関してはリピートしたいです。

鶏ももハムは、特別記憶に残る味ではなかったような・・・・・。HPのように鍋に入れなかったのでなんとも言えませんが・・。

手間ひまかかっているだろうし、おいしかったのでお値段は高いとは思いませんでした。