【鴨鍋通販 カナール】 -老舗料亭の鴨鍋セット-


カナール 鴨鍋

こちらからお取り寄せできます

ショップ
老舗料亭の味 カナール

お取り寄せしたもの

商品名
鴨鍋セット
商品価格
価格: \5000
送料: \735

【カナールの鴨鍋って?】
明治44年に創業の老舗料亭に端を発したという「鴨料理専門店カナール」。
安心で美味しい鴨肉と料亭の味を家庭でも気軽に楽しめるようこだわりの食べ方、秘伝の調理方法などを提案されています。
この鴨鍋は、月間2万セットを完売するという人気の通販鴨鍋。リピーター続出、ギフトとしても人気爆発となっているそうです。

【こんなところで紹介されています】

おいしさ ★★★☆☆
3.20 / 5
鴨自体がかなり好みが分かれる食材だと思いますが、しゃぶしゃぶのときと煮込んだときでかなり味も食感も変わるものだなぁと思います。出汁が自慢のようで鴨に合っておいしい!
コストパフォーマンス ★★☆☆☆
2.0 / 5
少しお高いという意見が多数。野菜がもう少し多く、麺も付いていたらCP良好かも!
お店について 注文から配送までトラブルがなく、安心してお取り寄せできるショップです。

鴨鍋をお取り寄せしてみましたヨ~!

今回はその鴨鍋の中でも、
カナールの鴨しゃぶ鍋を食べずして鴨を語るべからず!と言われている、カナールの鴨鍋セットを食べてみました。

カナール 鴨鍋

配送は、ヤマトクール便(冷蔵便)。

カナール 鴨鍋

外観は、赤のシックな箱。
なるほど、ギフトとしても人気というのがわかります。
どうして「甲の鳥」と書かれているか気になる人は⇒ ⇒ こちら

カナール 鴨鍋

セット内容は、国産の合鴨ロース肉300g、つみれ100g、スープ600ml×2、ねぎ100g、ごぼう100g、しいたけ6枚。

野菜類はすべて国産のもの。
これで、3~4人前。
野菜が少なめかな~って思ったら、自分で追加もアリですね。

こちらの合鴨ロースは、
カナールの店主が厳選した国産の合鴨。旨味と甘みのバランスが最高で、竹炭水を飲ませて飼育された鴨だそうです。
添加物を一切使わず、飼育日数や餌にもとことんこだわったお肉。

カナール 鴨鍋

とにかく臭みのない柔らかなお肉で、
しゃぶしゃぶのように食べられるものを厳選。
ほどよく脂身のある、味わい深い鴨肉を使っています。

スープも、鴨や野菜に合う、昔ながらの杉樽で熟成した「天然醤油」がベース。
甘さ控えめでどんどん食べたくなるようなスープです。添加物は一切使っていないそうです。

つみれは、長時間煮込んでも硬くならないように調理されていて、
お年寄りからお子さんまで、幅広い世代に愛されているそうです。

秘伝の低温調理レシピガイドがついているので、
さっそく、そのとおりに、スープに野菜とつみれを入れて、

カナール 鴨鍋通販

つみれに火が通ったところで、このまま70℃まで冷ます…。
70℃ってなかなか分かりにくいけど、まぁなんとなくで。

実はこの70℃っていうのがミソで、
低温でしゃぶしゃぶっとして食べると柔らかくって臭みが気にならずに食べられるんだとか。

カナール 鴨鍋通販

70℃でしゃぶしゃぶして火通るのかなぁと思うんですが、
大丈夫。すぐに色が変わって食べごろに。

鴨鍋 通販

ほどよく、鴨しゃぶを楽しんだところで、
残りの鴨肉を鍋に投入~!!!!

すると、今まで透き通っていたスープが一気に真っ白に。
もう一度火を入れ、今度は鴨肉の出汁が出たスープと、またしゃぶしゃぶとは違う鴨肉の食感を味わいます。

鴨は脂が多いので、気になるようだったらアクと一緒に少し取ってもいいかも。
「脂がおいしいのにー!」
って鴨ツウ(?)の人に言われちゃいそうですが、
脂をとっても、おいしい鴨の出汁は十分感じられました。

鴨鍋通販

鴨の出汁がしみ込んだ野菜とつみれもいただきー(^^)/

鴨鍋 通販

シメは、野菜と鴨の旨味をぜーんぶ吸ったうどん。

5人で全て食べきって、ごちそうさまでしたo(≧~≦)o

鴨鍋 お取り寄せは、⇒ ⇒ こちらで買うことができます。

2013/12/10

アンジェラ チアキのコメント

評価:★★☆☆☆

しょうゆベースのスープは、あっさりしていて美味しかったです。
鴨しゃぶを70℃でしゃぶしゃぶしてから頂くと、やわらかくて、魚のような味がしましたw(*゚o゚*)w
火をしっかり通すと固くなって肉の味がしました。つみれは、美味しかったですが、少なかったです。
ちょっと物足りなかったな~(‘ν^;)

セットの野菜が少ないので好みの野菜を用意するのが良いと思います。〆の麺もね♪

内容を考えると少しお高いかと思いました。

シャットダウンのコメント

評価:★★★★☆

カモをしゃぶしゃぶして食べると柔らかくておいしい。
鴨肉独特の香りをくさいと感じるか香りと感じるかは、人それぞれだと思うけど、嫌なニオイはない方だと思います。

後半、残ってるカモ肉を全部入れて少し煮て食べたら、カモは硬くなったけど、豚肉のような食感と味で、今度はそのカモの出汁が溶けだしていてスープがおいしい。甘すぎずしょっぱすぎずのイイ塩梅。ゴクゴク飲めます。

しめはうどん。もちろんおいしい。
しゃぶしゃぶで、食感を楽しんで、あとで旨味満載の出汁も存分に味わえる良いセットだと思います。
やはり鴨は高いけど、お正月やここぞという時のお取り寄せにオススメかな。

野菜が少なめ…。せめてシメの麺がついてこの価格なら尚良しでした。
よって★-1。

ユリリンモンローのコメント

評価:★★★☆☆

カモ鍋初めて食べました(~o~)
出汁は、少し甘めのしょう油ベースで嫌みのない甘みでカモによく合いました♪
カモを食べたことのないので、こんなものかな??っと思い食べてみたら固くてくっさい(T_T)なんだか、魚くさい感じになってしまって最悪(ー_ー)
もう一度チャレンジで次は軽めにくぐらせて食べたら別もの!!☆美味しかったです!
でも正直ちょっとお高いし、さほど好みでは無いのでリピートはないかな・・・。
ただ、思ったよりは美味しかったです!
セット内容も、出汁の量の割に少ないめなので野菜は追加した方がいいですよ!

warashiのコメント

評価:★★★☆☆

お肉は臭みもなくて脂が甘くておいしい~(*`・ω・)ゞ
ダシもまあ、あっさりしてて普通においしかったです。
調理済みで簡単に準備できて楽でいいんですけど、
ただ高い・・・鴨って高いんですね。
高いしか印象にない鍋です・・・( ̄. ̄;)カモ好きの方はぜひ・・・

ダークのコメント

評価:★★★★☆

かも鍋好きでよく自宅でやるのですがお取り寄せは初体験でした。
かも肉はゆで時間を間違わなければやわらかくて独特の甘みがあり美味しいです。少しゆですぎるとすぐ固くなるので注意が必要です!
出汁はしょうゆペースで甘みがあるよくあるカモ鍋の味です。今回しめはうどんにしましたが中華麺でもあいそうです!