梅干し

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高級南高梅使用! 堀内八郎兵衛 ふわっとつぶれ梅

ふわっとつぶれ梅 塩分8%

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ショップ名
堀内八郎兵衛

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商品名
ふわっとつぶれ梅 塩分8%
商品価格
価格: \880
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堀内八郎兵衛の「ふわっと梅」は、和歌山県みなべ町や田辺市の契約農家様が収穫された高級梅干用の完熟梅です。
まず、店頭には出回ることがほとんど無い完熟梅は、自然落下するまでの間、梅の木で育てられます。
世間では低塩志向や味覚の変化により、塩分20%の昔ながらの梅干しから、食べやすい調味梅干しに移り変わる中、堀内八郎兵衛は、長い年月をかけて研究した独自の製法により、塩分8%でありながら、梅本来の旨味や酸味を残した梅干しを作り上げました。
また、希少な完熟の南高梅は皮が柔らかく果肉もとろけるような食感で、フルーツのような芳醇な甘みや香りがあるのも特徴です。
「ふわっと梅」は、そんな完熟梅に堀内八郎兵衛独自の伝統技術と最新技術の粋をこらした極上の梅干しなのです。
(HPより抜粋)

この「ふわっとつぶれ梅」は、ほとんどつぶれていない梅を漬け込み、つぶれ梅としてうす塩に仕上げたもの。少し酸っぱくて少し甘い、塩分をほとんど感じない本格的な梅干しになっています。

(内容量 : 320g)

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梅いちばんの黄金漬(梅干し)~すっぱくない 和歌山の紀州南高梅~

梅いちばん 黄金漬

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ショップ名
梅いちばん

お取り寄せした物

商品名
黄金漬 300g
商品価格
価格: \950
送料: \500

すっぱい梅干しが苦手な方でも、食べられる梅干しを作りたい!
そんな想いから、はちみつ梅干しが誕生した。
『黄金漬(こがねづけ)』
厳選した紀州南高梅に、純粋なはちみつを加えた果肉たっぷりのマイルドな梅干し。まろやかな甘みとほどよい酸味が、絶妙のバランスに仕上がっています。

(2011.07.14)

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